Dovezli jsme vám kakao přímo od farmářů které osobně navštěvujeme
Naše kakao známe od semínka po šálek. Osobně navštěvujeme farmy po celém světě – cestujeme džunglemi, horami a údolími, abychom našli ty nejlepší kakaové boby. Známe farmáře, kteří s láskou a péčí pěstují kakaovníky, sledujeme proces pěstování, sklizně a zpracování každého kakaového bobu. Každý krok, od růstu kakaovníků až po fermentaci a sušení bobů, je důležitý, protože to je to, co dává našemu kakau jeho výjimečnou chuť. Jsme součástí celého příběhu kakaa.
100% Cermoniální Kus Kakaa
Proč kus pravého kakaa?
Kakao v této čisté podobě je považováno za Superfood. Kakaové boby jsou semena kakaového stromu Theobroma, což znamená „jídlo bohů“ (theo = bůh a broma = jídlo). Je to jedna z nejkomplexnějších potravin. Blahodárné účinné látky kakaa jsou obsaženy zejména v čistém kakau. Různé techniky zpracování, jako je konvenční zpracování na kakao "holanského typu", lisování kakaa (k oddělení kakaového másla a prášku) nebo pražení za vysokých teplot ničí přínosné látky, díky nímž je kakao tak zdravé. Proto dáváme přednost co nejšetrnějšímu zpracování kakaa, které označujeme za kakao “rituální kvality”. Naše Kakao pochází z transparentních zdrojů přímo od farmářů, kde je s ním tradičně zacházeno jako s posvátnou rostlinou, od semínka až po zpracování do podoby pasty.
Jak Kus Kakaa vzniká?
Kakaové boby prochází po sklizení fermentací, sušením na slunci a citlivým pražením tak, aby se zachovaly cenné látky. Poté je kakao namleto na kamenných mlýnech do podoby pasty. Nic není přidáno, nic ubráno. Tím se také liší od kakaového prášku, který je získáván z kakaové hmoty oddělením kakaového másla, přičemž se ztrácí benefity kakaového bobu jako celku. Kakaová hmota obsahuje kolem 50% kakaového másla.
Jedná se tedy o čisté 100% kakao bez dalších příměsí a látek. Kakao této kvality má spoustu chuťových nuancí závislých na místě pěstování, odrůdě, způsobu fermentace a pokud je praženo, tak na míře pražení (v nabídce máme pražené i RAW varianty ceremoniáního kakaa)
Proč je pravé kakao tak zdravé a ceněné?
Má vysoký obsah antioxidantů (dokonce více než lesní ovoce nebo zelený čaj)
Dodává tělu důležité minerály (železo, zinek, měď, hořčík, vápník, draslík)
Je bohaté na zdravé tuky
Stimulující, energetizující a harmonizující účinky
Podporuje vitalitu, koncentraci a kreativitu
Působí jako přírodní antidepresivum
Působí afrodiziakálně
Podporuje imunitní systém
Může zmírnit příznaky PMS a menstruační bolesti
Stimuluje proudění krve
Snižuje vysoký krevní tlak
Uvolňuje napětí ve svalech díky vysokému obsahu hořčíku
Více o kakau najdete v našem článku "Vše o kakau".
Více o kakaových ceremoniích v článku "Co je Kakaová ceremonie".
A samozřejmě pro vás máme návod "Jak si připravit Ceremoniální kakao".
